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習近平:我的工作是為人民服務

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畢勝說,為人務我不是沒激情,我是不知道該干啥。民服 “能不能做一個專門賣鞋的電商網站?”畢勝心里不由得想起了美國的鞋類垂直電商網站Zappos。

大家一退休,習近就是這種出海狀態。“我從一天一萬塊錢變成一天十萬塊錢 ,為人務用了三個月”畢勝說,為人務那種感覺就像回到了2002年的百度一樣,業務發展一日千里,“感覺小宇宙要爆發了。彼時中國所有的電子商務玩的都是一個概念“我不掙錢,民服先沖訂單,占領市場”。2005年8月5日,習近百度在美國上市,當天股票大漲354%,一夜之間百度出了8個億萬富翁、50位千萬富翁,240位百萬富翁。他是個特別不愛表達的人,為人務什么事兒你自己做主。

有鑒于此,民服畢勝決定轉做高品質的國外嬰童玩具。但令他意外的是,習近同樣位置的廣告,2010年35萬,2011年就成了70萬,畢勝覺得太貴了,沒有答應,后來參加公開競標,結果這個位置被別人以800萬成交 。雖然張蘭與俏江南總是話題纏身,為人務但從一個普通人的角度看,為人務一個白手起家的女人,靠自己的努力,積累一分一毛,忍著失去親人的痛苦,從一家小餐館做到全國二十個省市70家直營店的餐飲企業,哪怕里面有不少讓人惋惜之處,張蘭的奮斗史依然值得尊敬 。

但單調的生活很快就結束了,民服1987年張蘭和丈夫離婚,獨自帶著6歲大的兒子過日子,但一個女人帶著孩子,工資也不高,生活的艱辛可想而知 。”開餐館,習近從古至今是“江湖”行當。有人說,為人務俏江南之所以會淪落到今天的地步,完全是因為和資本聯姻,仿佛張蘭當初能夠拒絕投資,就能保住俏江南。當時餐飲業在眾多行業中脫穎而出 ,民服成為許多PE逆市投資的最重要選擇。

10年前俏江南還能以筆筒沙拉、江石滾肥牛等菜式吸引顧客,但10年后還是只有這些菜式,而且質量也直線下降,價格又貴 ,怎么留得住客戶?在知乎上,“俏江南是如何衰落”共有134個回答,每一個回答都直指俏江南的菜式并不可口、服務不夠周到。最后俏江南的沒落,也證明了這點。

和我一起打工的都是印度裔的男人,但人家一片兒都不會幫你搬。無論當年是否上市,俏江南都逃不過沒落的命運。弟弟的離世讓張蘭受到了巨大的打擊,她甚至有過輕生的念頭,但她還是熬了過來,而且還做出了一個讓人驚訝的決定:賣掉所經營的三家大排檔式酒樓,拿著創業10年攢下的6000萬元,進軍中高端餐飲業 。營銷的確能讓更多人知道你的產品,但是能夠留住顧客,就只有實實在在的產品質量。

接著,張蘭在北京國貿的高檔寫字樓里,開了一家以川劇變臉臉譜為Logo的餐廳,這就是后來大家熟知的“俏江南”。在張蘭的一手打造下,阿蘭酒店就變成了南方的竹林,新奇的裝修和菜品相結合,讓她的酒店迅速有了知名度,食客慕名而來,生意興隆。迫于無奈,張蘭只能以3億美元的價格把俏江南82.7%股權賣給了知名私募股權投資公司CVC,張蘭本人則套現12億元。而被張蘭母子抱以厚望的蘭會所,經營情況卻不甚理想。

 之所以定這個名字,是因為在不少老外眼里,江南的小橋流水最有中國特色,張蘭的野心也可見一斑,“我要創建一個代表中國特色的國際品牌,讓人一聽就知道來自于中國。2007年,俏江南銷售額已高達10億元左右 。

但天有不測風云,就在這時,張蘭的弟弟因為意外去世,張蘭從小照顧著這個弟弟長大,在湖北插隊時還抓青蛙給弟弟吃,后來兩個人又一起開阿蘭餐廳,可謂一起走過了不少艱難歲月 。有網友吐槽:和朋友在深圳去過一次,點了個拔絲山藥,上來之后我覺得,在我們村里拔絲山藥要是做成這個樣子,這廚師就真不用混了 。

2008年,張蘭引入了國內知名投資方鼎暉投資 。在加拿大,張蘭拼了命一般賺錢 ,最高紀錄甚至一天打6份工:在餐廳洗盤、擦桌子、扛豬肉,在美發店幫人洗頭等。之后,張蘭又相繼在廣安門開了一家“阿蘭烤鴨大酒店”,在亞運村開了一家“百鳥園花園魚翅海鮮大酒樓”,生意蒸蒸日上。創辦俏江南7年做到年銷售10億!9年做到身家25億!張蘭賣掉自己的酒樓,并不是因為弟弟離世而做出的意氣之舉,而是深思熟慮的結果。”即便辛苦,但張蘭一天賺的錢能抵在國內一個月的工資,只是心高氣傲的張蘭并不甘心在異國他鄉靠做苦力賺錢,她給自己定下了目標:掙夠了2萬美元,就回國做生意 。天生不甘平凡的張蘭,為了改善生活,也在1989年底以探親為名,投奔加拿大的舅舅,去“打黑工” ,哪怕當時兒子只有8歲 。

但輝煌背后,其實有著不為人知的艱辛,汪小菲曾經回憶當年母親創業的艱辛:那時候北京比現在亂的多,有去廁所翻墻跑單的,有喝完酒打價的,不結賬的,當然,地方的事兒也得擺平,黑的白的。除此之外,張蘭還得八面玲瓏,多方應酬,“來的都是客 ,全憑嘴一張。

2013年,中央“八項規定”出臺,作為豪華餐飲的代表,俏江南首當其沖,經營非常困難,上市更是遙遙無期了。“張總、李總都來了 ,都是給面子,敬酒就都得敬到,這屋敬完了敬那屋。

3億打造蘭會所、高大上的裝修、還有兒子汪小菲和大S的婚姻,都讓俏江南“餐飲業中的LV”的形象深入人心,張蘭也因此功成名就。那是80年代末 ,中國掀起了“出國淘金熱”,不少人都奔赴大洋彼岸打拼。

document.writeln('關注創業、電商、站長,掃描A5創業網微信二維碼,定期抽大獎。當然,汪小菲還是一口咬定賣掉俏江南不是為了還債 ,而是“中了CVC的圈套” ,但不管原因如何,結果還是一樣:張蘭退出了俏江南的董事會和日常管理,離開了這個自己一手打造的餐飲帝國。沒有名氣 、沒有背景,張蘭只能把計劃書做得專業漂亮,讓國貿一看就覺得自己是行家,從而贏得信任。這不僅為99%的女子所咂舌,連尋常男子也難以復制其道路。

但論做菜,包括廚師、新菜式、服務、文化,俏江南都不如競爭對手,或者說不斷退步。以往俏江南開店,成本在1000萬到3000萬元之間,取中間值計算,3億元意味著俏江南一年少開15家(后來俏江南將開店成本控制在500萬元),這就意味著擴張速度被大幅減緩。

鼎暉以2億的價格換取了俏江南10%股權,并與張蘭簽署了對賭協議,如果俏江南不能在2012年實現上市,張蘭則需要花高價從鼎暉投資手中回購股份。后來在一次行業論壇上,張蘭還以十分強硬的口吻和幾名投資人說:我有錢,干嗎要基金投資啊?我不用錢,為什么要上市?但2008年金融危機徹底改變了張蘭的想法。

亞洲城手機客戶端安裝2012年4月,俏江南又謀劃在香港上市,為了籌集資金甚至把價值3億的蘭會所賣掉,甚至張蘭都不惜辭去政協委員一職,把國籍更改為加勒比島國,但這樣還是沒能在香港上市。結果大眾化沒實現,“高端”的牌子卻被砸了。

近日,一段曝光俏江南長沙店后廚內幕的視頻在網絡上瘋傳,看完真的讓人三天都吃不下飯!后廚手抓偷吃已經做好的菜: 食客吃過的辣椒回收再炒菜: 臭魚冒充活桂魚: 最讓人惡心的是,居然用炒菜鍋來洗拖把! 比這個視頻更狗血的是,俏江南創始人張蘭的獨子汪小菲突然發文,透露俏江南被CVC收購內幕,還說母親張蘭曾經被CVC方強行軟禁!一時之間、俏江南、張蘭、CVC,各種八卦再次刷屏,不少人都想起了俏江南的創始人張蘭 ,假如她現在還在俏江南,會發生這種事情嗎?單親媽媽、靠扛豬肉賺2萬美元、放棄綠卡回國創業、10年賺取6000萬后重頭再來創辦俏江南、上市無果后黯然離場......這些都是張蘭身上的標簽 。在接下來的兩年,張蘭一直都在瘋狂賺錢,雖然張蘭曾經打過籃球,體質非常好 ,但一天要打6份工,如此勞動強度,讓她每天晚上回到地下室,只能自己用手把僵硬的腿抬到床上。據張蘭后來回憶:“在餐館打工,每天進店就有無數的事情等著你,又得洗又得配又得切,一天能切六筐土豆絲,至今手上還有一個縫了十幾針的傷痕。13萬創辦阿蘭酒店10年賺了6000萬回到祖國,張蘭終于可以開始自己的創業之路,門檻較低 ,自己又熟悉的餐飲行業,自然而然地成為了張蘭的首選。

早在1997年,當時張蘭的三家酒樓每日的營業額就達到了150多萬元 ,她就陷入了極大的矛盾之中:“是繼續賺錢還是做一個品牌出來?”一番思索之后,張蘭還是把三家酒樓都賣了出去,“我了解自己的性格,我是一個武斷的人。為了換取免費的地下室住宿 ,張蘭甚至每天早上6點就得起床為房東熬好麥片,幫患病的房東太太擦洗。

在2005年,菲亞特集團想以10億美金入股俏江南,都被張蘭一口拒絕。除此之外,張蘭還喊過不少口號 ,一會要做餐飲業的LV,一會說要成為世界五百強……至于結果如何,大家也有目共睹。

而和俏江南一樣走高端路線的小南國,卻機智地開了個小號 ,叫做南小館,專走平民路線 ,在香港創下了高達5次的日均翻臺率。可惜,張蘭忽略了最重要的一點,要想成為餐飲界的百年老店,沒有幾道獨特的名菜,也沒有與時俱進的創新精神,光靠營銷是長久不了的。

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